دروكري بن لحبيب 0610292092 بيع و تركيب الزجاج 0666117060
النتائج 1 إلى 5 من 5

الموضوع: كسكسو بلحم القديد والكرداس

  1. #1
    مشرف عام
    الصورة الرمزية شعاع الشمس
    تاريخ التسجيل
    Aug 2009
    المشاركات
    772

    Thumbs up كسكسو بلحم القديد والكرداس



    كسكسو بلحم القديد والكرداس


    حاجتنا لمقادير هذه الوصفة

    اللحمة

    لحم القديد والكرداس مرطابين في الماء لتخفيف من حدة الملح


    الخضروات


    بصلة مشلظة
    القزبر والبقدونس مفرومين
    حبة من الطماطم مقطعة
    القرع الاحمر مقطع على الطول
    اللفت منقي ومقطع على الطول
    الجزر بدون لب مقطع على الطول ايضا


    التوابل

    ملون اصطناعي (تصفيرة)
    سكينجبير
    الابزار

    ملح للكسكس
    السمن حسب الذوق

    قليل من زيت الزيتون
    الماء الكافي
    الكسكس

    طريقة التحضير

    باناء الكوكوت نقلي لحم القديد والكرداس مع التوابل (ما عدا الملح ) والقزبر والمعدنوس



    نضيف عليهم الخضروات :الجزر +اللفت +بصل +طماطم




    ونضيف الماء الكافي حتى نغطي كل المقادير الموجودة عندنا



    نترك الكل يغلى جيدا وبعدين نحكم الغطاء على الكوكوت بهذا الوقت نحضر الكسكس

    يوضع الكسكس في قصعة ويخلط جيدا مع قليل من الزيت






    يرش الكسكس بقليل من الماء ثم يخلط باليدين



    يترك لمدة15دقيقة ليتشرب الماء ويوضع في الكسكاس لتفوار.




    عندما يصعد البخار بكثافة فوق الكسكس يرفع الكسكاس من على القدر



    يصب الكسكس في قصعة ويرش بربع لتر من الماء البارد ممزوج بالملح يفتل الكسكس بخفة من أجل فصل الحبات بعضها عن بعض.








    يترك ليتشرب الماء وبهذا الوقت نضيف القرع الاحمر


    يعاد وضع الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثانية مدة 20دقيقة تقريبا (أي عندما يصعد البخار بكثافة على الكسكس).
    ثم يرفع من على القدر ويوضع في قصعة ويرش بقليل من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات عن بعضها البعض يترك ليتشرب و يعاد مرة ثالثة الكسكس في الكسكاس لانضاجه وعندما يصعد البخار فوق الكسكس بكثافة يرفع الكسكاس من فوق القدر ويصب في قصعة ويدهن بالسمن البلدي، مع الحرص على فصل حبات الكسكس الواحدة عن الأخرى بخفة وهو لازال ساخنا.

    ننتبه على المرق ايضا لتاكد من اذا كان محتاج نزوده بالماء او الملح والحر حسب ذوقنا
    وأخيرا يوضع في الكسكس قصعة ويسقى بالمرق

    وهذا طبقنا بالصحة والراحة عليكم










    التعديل الأخير تم بواسطة عيادي ; 02-04-2012 الساعة 08:54 PM

  2. #2
    مــديـــر عــــــام الصورة الرمزية عيادي
    تاريخ التسجيل
    Aug 2009
    الدولة
    حي النخيل
    المشاركات
    1,553

    افتراضي

    شعاع الشمس رائع جدا يستحق التقييم

  3. #3
    مشرف عام
    الصورة الرمزية شعاع الشمس
    تاريخ التسجيل
    Aug 2009
    المشاركات
    772

    افتراضي

    تشكر اخي عيادي على التقيم وعلى حضورك الطيب
    بارك الله فيك

  4. #4
    مشرفة عامة

    تاريخ التسجيل
    Oct 2009
    الدولة
    اولاد عياد
    المشاركات
    440

    افتراضي

    تسلمي يااختي الفاضلة على هدا المجهود المتميز

    مواضعك كلها رااائعة


  5. #5
    مشرف عام
    الصورة الرمزية شعاع الشمس
    تاريخ التسجيل
    Aug 2009
    المشاركات
    772

    افتراضي

    الروعة في وجودك يا غالية


    مشكورة

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •