دروكري بن لحبيب 0610292092 بيع و تركيب الزجاج 0666117060
النتائج 1 إلى 3 من 3

الموضوع: طاجين بالمشمش المجفف

  1. #1
    عيادي جديد
    تاريخ التسجيل
    Aug 2009
    المشاركات
    19

    افتراضي طاجين بالمشمش المجفف

    المقادير

    1kg لحم
    2 فصوص ثوم محكوكة
    2 بصلتان مفرومتان
    ملعقة صغيرة من القرفة
    ملعقة صغيرة من الزنجبيل
    ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو الأبيض+خرقوم
    كأس صغير زيت نباتي
    زعفران شعرة او عادي+ملح
    للتزيين :
    برقوق
    مشمش
    زنجلان (سمسم)

    الطريقة

    في إناء نضع الثوم محكوكة + قرفة + الزنجبيل + الفلفل الأبيض + زيت + زعفران الحر (زعفران غير مطحون) + ملح و نخلط الكل و هكذا نحصل على تتبيلة ثم نأخذ قطع اللحم.. و تتبل أو تطلى بالمزيج السابق التحضير
    ثم في إناء الطهي (طاجين) نضع قليلا من الزيت + البصل المفروم حتى تتقلى قليلا ثم نضيف اللحم المتبل و التتبيلة المتبقية نترك الكل على النار مع تقليبه من الحين لأخر ..حتى تتقلى قطع اللحم نضيف الماء الكافي للطهي و نتركه يطهى على نار هادئة

    طريقة تعسيل الفواكه المجففة:البرقوق الجاف المعسل و المشمش الجاف المعسل
    نأخد كمية ربع كيلو من البرقوق و المشمش نضعه في أناء مع كوبين من الماء ونتركه يطبخ قليلا ثم نضيف سكر + قرفة + 3 ملاعق ماء الزهر و نتركه فوق النار حتى الغليان لغاية ما يتعسل



    و نضع فوق اللحم المشمش المعسل و فوق كل مشمشة نضع برقوقة ونزينه بالزنجلان كما هو في الصورة
    وبالصحة والراحة


  2. #2
    مــديـــر عــــــام الصورة الرمزية عيادي
    تاريخ التسجيل
    Aug 2009
    الدولة
    حي النخيل
    المشاركات
    1,553

    افتراضي

    الله يعطيك الصحة شكرا

  3. #3
    عيادي جديد
    تاريخ التسجيل
    Aug 2009
    المشاركات
    19

    افتراضي

    ليا وليك انشاء الله

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •